《剩食》
作者：陳曉蕾
出版：三聯書店（香港）
在世上的某些角落，有人在捱餓。聯合國早前宣佈，由於農作物失收，非洲索馬里南部的兩個地區，出現二十年來的最嚴重饑荒，影響二百八十萬人。
在世上另一些角落，大量食物被丟進垃圾箱、堆填區。據估計，在發達國家，單是廚餘剩食就占去堆填區內所有廢物的百分之二十。
到底有誰能夠告訴我，這個世界究竟發生什麼事情了？究竟我們正怎樣虧待這個地球了？讀畢專注環保議題的資深記者陳曉蕾的新作，也許你會得到赤裸而殘酷的答案。《剩食》其實是一份調查報告，所偵查的，是香港浪費食物的問題。書中作者先向讀者灌輸廚余的概念，分析剩餘食物的來源；接著走訪本地的廢物處理設施，瞭解現時香港於垃圾處理問題所遭逢的困難；最後研究鄰近地區的案例，就此為香港提出可行建議。乍看來，書中所述的，是香港本土的煩惱，但實際上，剩食卻是所有發達國家均需面對的問題，無人能夠倖免於外。
然而，在這個鼓吹消費和浪費的年代，環境污染的問題似乎已是不可逆轉。陳曉蕾所作的，不過為嘗試挽狂瀾於既倒。吊詭的是，現實中從來沒有人會向殺人兇手說別再濫殺無辜，陳這次卻嘗試苦口婆心地勸告讀者，也就是我們這些不斷製造廚餘、間接殺害地球的兇手，不要再破壞我們的環境。歸根究底，若果地球最終遭受毒手，我們不僅是謀殺者，更會是受害者。我們即管拭目以待，看看那天何時降臨。是2012年嗎？倒又未必。不過若然我們繼續對這些環保問題置若罔聞的話，末日期限實也在不遠矣，願君多珍重。
刊於《明日風尚》2011年9月刊
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